Forleden (læs: desværre alt for længe siden) var jeg på besøg hos min allerskønneste veninde og hendes noget nær uimodståelige lille arving (som altså lige skal stoppe med at vokse, tror der må være en eller anden tidsforskel mellem København og Vestjylland, så stor bliver han, haha!). Jeg har en enorm respekt for min veninde der, udover at rocke rollen som mor for vildt, er begyndt at spise udelukkende vegansk. Jeg synes det er mega sejt og helt vildt spændende! Hun har også præsenteret mig for en masse vegansk mad og vakt min interesse, selvom jeg tidligere har svoret, at jeg ikke kan (eller vil) leve uden at spise kød. Indtil videre er mine fordomme og forudindtaget holdninger komplet skudt...

Såååeeeeh…. Vores åh, så fantastiske combo”ovn” har lige valgt, at dét der med varme, det dropper vi da bare! Vores had/kærlighedsforhold fortsætter…. Ligenu mest had, for at være ærlig. Det tog 45 minutter at genvarme en lasagne. JA du læste rigtigt! Genvarme! Og den var ikke engang frossen?! Ej, come on, hvad er det for nogle ringe arbejdsvilkår?! Og lasagnen var så ikke engang helt varm bagefter…. What a dinner, haha! Det betyder altså, at nu sidder N og jeg og har egentligt allerede cravings, og vi har noget nær intet i lejligheden :b. MEN! Her kommer redningen! Mandler! <3. Jeg lavede selvfølgelig lige en omgang ristede, saltede mandler – nemt, hurtigt og sundt! Haps. Det skal du bruge 200...

Hello lovelies! Jeg lavede disse mega lækre proteinpandekager i morges, og de var et hit. De var tilmed super nemme at lave (win!), så I skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften 😉 Det skal du bruge 60 gram proteinpulver (jeg brugte denne) 60 gram havregryn (både grovvalsede og finvalsede kan bruges) 2 æg 2 dl mælk 1 spsk hvedemel 1 spsk vaniljesukker 1 banan Alle de afmålte ingredienser puttes i en blender, blend det hele til en jævn, ensartet masse og steg pandekagerne på en pande – og voila! Simple as that! Selv tak! 😉 Topping Det er kun fantastisk der sætter grænser, når det kommer til topping! Jeg har brugt ahornsirup, banan og hakkede mandler på de her, og...

Hello Lovelies! Hvis I læse med den anden dag, husker I nok, at jeg lovede at smide opskriften til brownies op – og beklager virkeligt meget forsinkelsen, men jeg har haft en del om øerne de sidste par dage – ups :b Jeg elsker virkeligt brownies og chokolade(kage), og har aldrig prøvet en opskrift, der er så god som denne! Virkeligt – I’m addicted! Og den er SÅ nem! Da jeg ikke har den store ovn at gøre godt med (læs: har en af de der såkaldte combi-‘ovne’…) kan det godt være liiiiiiidt besværligt at bage, og det irriterer mig til tider enormt meget, jeg elsker at bage! Vil allerhelst kun spise hjemmelavet brød osv, men det bliver sat lidt...